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豉油鸡[13P]
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作者:
8238053
时间:
2018-10-10 09:54
标题:
豉油鸡[13P]
豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。
主料：鸡肉 300g
辅料：姜丝 1块、蒜米 3粒、花生油 50g、酱油 50ml、香油 10ml、盐 适量
步骤：
1.
鸡肉
洗净放盘内备用。
2.
姜切丝，蒜切末备用。
3.
锅内倒入适量花生油。
4.
再倒入同等量的酱油。
5.
倒入少许香油。
6.
加少许盐。
7.
把锅内的料调和均匀。
8.
把
鸡肉
放入锅内使每块
鸡肉
上都沾上酱汁。
9.
盖上锅内中火
煮
。
10.
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖
煮
一分钟再翻，用同样的方法直到
鸡肉
熟。
11.
加入蒜米和姜丝，再焖
煮
2分钟。
12.
把
鸡肉
斩块，锅内酱汁倒在
鸡肉
上即可。
小贴士
1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火，记得要常翻动，千万不要离开锅边，不然很容易焦的，尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。
作者:
renchmina
时间:
2018-10-10 12:21
这个豉油鸡看起来就是很好吃的样子了，特别是喜欢吃鸡的朋友更得好好来学习制作一下，好好品尝品尝。
作者:
44448888
时间:
2018-10-11 10:14
豉油鸡很好吃 有时会去做 不过配料酱油我们是用老抽和生抽混合 颜色好看些
作者:
框框
时间:
2018-10-11 14:40
又是一种鸡肉的做法。
可能现在鸡肉比较多，对不同口味的鸡肉提不起食欲。
作者:
zhangl1210
时间:
2018-10-14 19:07
咨询下.用几年的鸡.太老的鸡肉柴吧
作者:
attackeron
时间:
2018-10-14 21:10
就只放酱油和油吗，会不会糊锅啊，真的不用加一点水吗？看卖相还是很不错的
作者:
boyblack
时间:
2018-10-31 12:34
卖相还不错，喜欢吃鸡的朋友有福了。
作者:
zhanshi111
时间:
2018-11-5 09:58
曾经做过，给大家提个醒，豉油最好少放一点，容易发咸
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