[转帖] 鸡肉饼[6P]

工艺：烤

难度：初中水平

人数：5人份

口味：咸鲜味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

主料：小麦面粉300克

辅料：鸡腿1只花生（炒）50克

调料：花生油20毫升食盐少许生抽适量老抽适量淀粉适量水180克花椒粉适量白芝麻适量鸡蛋白(鸡蛋清)1个

鸡肉饼的做法

1.面粉加水，盐，油揉匀成偏软的面团，饧半小时备用。鸡腿剔骨，切成小块，加入生抽，老抽，盐，花椒粉拌匀腌制20分钟。腌好后加入拍碎的花生米，芝麻，淀粉，蛋清拌匀，馅就做好了



2.面团饧好后分成比饺子皮稍大点的剂子



3.擀皮，放入馅，包好



4.收口朝下放在烤盘上。刷蛋黄液。烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右