zwtphoenix

排骨的吃法多种多样，可以蒸，可以煮，可以红烧·····鱼香味道的你有木有吃过咧？？？



制作步骤：


排骨






用一半蒜粒加冷水泡几分钟






泡姜，泡辣椒切成颗粒，葱花和另一半蒜粒






排骨加盐，料酒和蒜粒水腌制15分钟


油4成热




下排骨炸到变色，捞起来！


等油温8成热再下排骨炸到变色！


第二次炸过的排骨






泡姜，泡辣椒，蒜粒下锅炒香


加水煮开，加盐，糖（四汤匙）醋（两汤匙）




下排骨大火煮开，再小火煮25~30分钟




收干汤汁加葱花
加一点香油和鸡精  


装盘完成  






[ 本帖最后由 zwtphoenix 于 2012-4-2 16:26 编辑 ]