[转帖] 马拉糕[6P]

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1楼大中小发表于 2013-12-31 11:42 只看该作者

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马拉糕[6P]

烹制方法　

材料：西兰花（1棵）、鲜鱿（2条）
调料：刀嘜纯正芥花籽油、盐、糖、料酒、酱油（各适量）

1　4个鸡蛋打入盆中，搅打出泡沫，最好能在盆中划出“8”字花纹，不会消失。

2　自发粉过筛，混合奶油、清水及白糖，搅拌成无颗粒的面糊，不要搅打起筋。

3　将蛋液倒入面糊中，搅拌均匀。

4　准备糕盆一个，在内壁上抹上一层植物油。混合好的蛋糊倒入盆中。

5　锅内烧水，水开后放入盆子，盖上盖子，大火蒸25分钟即可。揭盖后，可以用牙签插一下，取出没有沾上液浆即是熟透。

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