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香港美食之旅 不可不吃的名店招牌菜[67P]
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作者:
13K浪哥
时间:
2013-11-18 19:50
标题:
香港美食之旅 不可不吃的名店招牌菜[67P]
品尝香港美食就一定要先从早茶开始，据说广东一带吃早茶的习惯可以追溯到咸丰同治年间呢。即是茶点，便是有茶水和点心组成。茶有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、元堡茶等种类；点心的种类就更多了，最常见的是各种包子，以及其他各类干蒸烧卖，各种酥饼，还有鸡粥、鱼生粥、虾仁粉、云吞等等。
我们选择的是一家米其林推荐餐厅，坐落在铜锣湾的【福临饭店@阿一鲍鱼】。12点多到店，也只能选择3楼偏僻的位置。落座下来，先要选择茶品，这里的茶费为每人20元，还有小菜20元，其实就是一小盘花生米，算是强制消费吧。
菜品选择：香煎虾米肠（??35）蟹黄蒸烧麦（??45）豉汁炆凤爪（??35）。
蟹黄蒸烧麦
除了中式早茶外，一些西式快餐也是年轻人吃早餐的不二之选。我们选择了一家有些历史的小店--位于尖沙咀【兰芳园】。
菜品选择：丝袜奶茶（??16）原味咖啡（??18）菠萝油（??13）。丝袜奶茶就是地道、香醇的代名词，发明丝袜奶茶的正是这家【兰芳园】创办人林木河。
菠萝油和咖啡
店门口的广告柜
粥面可以说是香港美食中的代表，说到香港粥面，自然会想到云吞面，鱼蛋粉，舰艇粥。我们首先选择的是香港仔中环山顶广场上的【麦?C记云吞面】，这也是一家米其林推荐的餐厅。
鲜虾云吞味道超赞，面也是采用我个人喜欢的鸡蛋面，汤汁比起北方的要略带甜味。
【香港仔鱼蛋粉】是一家在香港有很多店铺的连锁店，我们选择的是坐落在佐敦的一家。
鱼皮饺米线。鱼蛋粉汤的配料有红杉鱼，牛秋鱼，大地鱼，腐竹，陈皮，生姜，黄豆的多种材料。所以自然味道浓郁，鱼皮饺也有特点。
【海皇粥店】也是一家在香港有很多店铺的连锁店，我们选择的是坐落油麻地的一家。
香港美食之旅不可不吃的名店招牌菜
艇皇粥是他们的招牌，既保留了传统艇仔粥方法，搭配了鲜虾鱼片，嫩滑牛肉，爽脆鱿鱼，炸鱼皮。
ＸＯ酱煎萝葡糕
坐落在上环的【生记清汤牛腩面】是一家很有人气的店，我们也正是被这种气氛吸引了。
清汤牛腩面（??26）
有很大块的牛腩，货真价实。牛腩很入味，面有点略硬。
位于湾仔的【新丰记】也在网络上很有名气。
牛什伊面。这是一家作牛杂的专门店，牛杂的味道还可以，面和汤没有太多的特点。
原本是考虑吃烧鹅的，但看到了一种叫‘濑粉’的东西，便经不住要了一碗。选择菜品：驰名烧鹅濑粉（??33）。
驰名烧鹅濑粉。“濑粉”是第一次吃，应该也是米粉的一种，口感介于普通米粉和粉丝之间。值得一提还是他家的烧鹅，不愧为烧鹅专卖店，味道超赞。
离开香港的最后一顿还是选择了一家粥面餐厅，它是坐落在尖沙咀的【潮发粥面餐厅】。菜品选择：鸡鲍翅汤饭（??52）鲮鱼丸猪心面（??40）。
鸡鲍翅汤饭。整体卖相一般，值得一提是白斩鸡的味道不错。
鲮鱼丸猪心面。鲮鱼丸和猪心很有特点，鲨鱼骨的汤底味道浓郁，面就一般了。
到了香港还有一样一定要品尝的，那就是蛇羹。我们选择了位于铜锣湾的【蛇王二】。
菊花会五蛇羹（??55），用一句话来形容，那就是货真价实。
在香港有很多做蛇羹的专卖店，口碑都很不错，只是时间紧张没有一一尝试。例如位于上环的【蛇王林】。
还有中环的【蛇王芬】在网络上的知名度也很高。
到了香港就必须要品尝一下正宗的粤式名菜——烧腊。第一家选择的是位于湾仔洛克路的【喜喜烧腊菜餐厅】。
金牌烧鹅&化皮乳猪。
化皮乳猪皮脆肉汁多。
看着都会流口水的烧鸭和油鸡。
好大一个化皮乳猪。
之后又选了一家拥有70年历史的烧腊老店，坐落于中环的【华丰烧腊】。
烧味三拼（叉烧，烧鸭，油鸡）。
诱人的叉烧，肥而不腻。
烧鸭做的也是十分考究，皮脆多汁。
尖沙咀的【兴发茶餐厅】是个集潮州小菜，海鲜和烧腊的综合茶餐厅。
烧鹅单拼饭
星洲炒米
香港可以说是食海鲜的天堂，有著名的避风塘炒蟹，还有身长一尺左右的大尿虾皇。这家位于庙街夜市中的【庙街香辣蟹】可谓是生意红火，性价比超过的海鲜排挡。
避风塘炒蟹，采用避风塘炒法，色香味俱全。
豉油炒蚬，豉油炒蚬也是香港很具代表型的菜肴之。
鲜虾干炒河，绝对可称的上是大排档菜肴中的精品，河粉的口感极佳。
位于湾仔的这家【桥底辣蟹】可谓大名鼎鼎，经常会出现在港剧中，在店门口的宣传照片中能看到许多我们耳熟能详的香港大牌明星，可见它在港人的心目中地位，当然价格有些偏高。
招牌便是桥底辣蟹，口味可以任选，从微辣到劲辣。也可以选择清蒸和姜葱炒。
椒盐大尿虾皇，名字虽是椒盐，实际也是避风塘炒，大尿虾色泽金黄，看上去很诱人吧
清蒸海斑鱼，这也是他家的一道看家菜，鱼很鲜，火候把握的也非常到位，赞一个。
鲤鱼门海鲜排挡是一个去了还想再去的地方，因为在那里基本囊括了你所知道的所有海鲜，而且价格绝对实惠。就是地点稍微偏远一些，只能坐小巴前往。所有的酒家都是依岸边而建，可以边品尝美味边看海景，非常惬意吧。
生食生蚝，头一次吃这么大这么鲜的生蚝，现在看到照片还禁不住会流口水。
酱油烧海虾，是当地渔民喜爱的一种传统做法。
豉油澳蚬（我们叫‘竹节蚬’），豉油浓郁，味道不错。
辣炒海螺，味道和卖相一般，和我们传统的辣炒不太一样。
各家商铺都有几十种的海鲜供客人选择。
这就是我们选择的生蚝和竹节蛏。
最后要向大家介绍的便是香港的甜品了。我个人比较喜欢在吃过辛辣重口味之后品尝甜品。
双皮奶应该是香港甜品的代表之作，【义顺牛奶公司】是一家专营乳制品的连锁店。我们选择坐落在铜锣湾这家。
提起【许留山】可谓大名鼎鼎，称得上是水果捞的代名词了。照片是位于铜锣湾的【许留山】
芒果红豆（??30）
位于尖沙咀海港城中的这家满记【满记甜品】
芒果白雪黑糯米
这是位于佐敦的【松记糖水店】，也是在香港超有人气的甜品店，感觉什么时候门口都会排很多人。
芒果班戈（??18）
坐落于湾仔的【泰昌饼家】的蛋挞是最有名的。
葡式蛋挞（??4.5/只）
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本帖最后由 13K浪哥 于 2013-11-18 19:56 编辑
]
作者:
qiangd008
时间:
2013-11-18 20:34
非常感谢，留下备用，下次再去香港有机会一定要去品尝下。香港什么都便宜就是吃住贵！
作者:
trueyyyun
时间:
2013-11-18 23:49
价格还可以接受，有机会可以去尝尝看
作者:
春色暖人
时间:
2013-11-19 11:36
看来挺诱人的，不过能希望名副其实，好多地方的美食是名气大，味道差哈
作者:
zxz1996
时间:
2013-11-19 12:47
国内的好多地方都去过，各地的小吃有吃过不少，但是，香港、澳门却没有去过，看到楼主的分享，知道香港有这么多好吃的，先收藏了，明年一定到香港看看。
作者:
zhilong1211
时间:
2013-11-20 10:55
香港许多小店看起来不起眼，可是美味往往就在其中
作者:
163rainly
时间:
2013-11-21 23:59
??怎么我看照片上好像是美元计算的钱？
作者:
xuwu741
时间:
2013-11-22 00:04
看的淌口水啊 都是没有吃过的 收藏了 以后有机会一家一家的吃
作者:
海夫
时间:
2013-11-22 00:07
哪些海鲜看上去色泽好漂亮啊，都不知道有这个地方，去香港的时候都没有得去品尝。
作者:
cfdddq
时间:
2013-11-22 21:19
上面很多美食没有吃过啊，有机会一定要试试
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