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标题: [转帖] 五香凤爪做法 [打印本页]

作者: 320177 时间: 2007-12-30 17:57 标题: 五香凤爪做法

原料：

  主料: 鸡爪
辅料: 桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油等

  制作过程：

  1、买来的鸡爪洗净，放在阳台有太阳的地方，晒干，越干越好～好像木乃伊一样
2、在锅里放半锅油～不要等油热，大概六七成热的时候，把晒干的鸡爪放进油锅里，就像发猪皮一样，在锅里炸，等到鸡爪一个个都从干巴巴变得胖乎乎的胀起来以后，捞出来～～放凉
3、在锅里先用油把葱、蒜爆香以后，把鸡爪放进去添水盖过鸡爪，再放入桂皮、香叶、八角、桔子皮、姜、盐、酱油少许，大火煮四十分钟到一个小时左右，一个小时更好～出锅

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